记者调查 | 一个兔头竟比一斤猪肉贵？|天天观热点
发布时间：2023-04-28 20:16:53
来源：四川观察
(相关资料图)
“我十多年前来买的时候4元一个，现在都涨到16元一个，确实有点贵。”“16元一个，比十块钱一斤的猪肉还贵了。”最近几天，“成都兔头上涨至16元一个”的消息引发热议，让很多“好吃嘴”直呼失去“兔头自由”。
4月27日，记者来到位于成都市双流区清泰路的双流老妈兔头总店看到，在店内外都帖着“因原材料持续上涨，兔头从4月24号涨价至16元/个”的温馨提示。店员告诉记者，近期兔头价格上涨，主要原因就是拿不到货。“现在买不到生兔头，没得货。而且价格也贵，一个至少要十块钱。兔头拿回来还要加工，确实没有办法。”据介绍，涨价前，该店兔头价格为14元一个，每天要销售数千个兔头，需求量比较大。“目前涨价对销量还没有啥影响。”
随后，记者又来到成都市临港路的一家兔头店。老板说从半个月前开始，兔头就逐步开始涨价，从最初的13元一个，涨到现在的16元一个。“现在生兔头进价35一斤，一斤差不多三、四个，算下来一个差不多就十多块，还买不到。然后海椒、油那些价格也贵，根本没有利润。”对于兔头涨价，老板称也是无奈之举。
生兔头货源少、价格贵、成本高，提及兔头价格上涨的原因，商家们给出了类似的回答。为了了解更多情况，记者来到成都三联家禽市场。通过现场走访，我们发现该市场目前批发的兔头分鲜兔头和冻兔头两类，其中鲜兔头批发价格在35元一斤，一斤约4个，平均一个价格在8元多。“这两天兔头很少，没得货，价格也是几天就变。”商家表示，兔头的价格会跟随市场行情变化随时调整。
不仅鲜兔头价格上涨，冻兔头的价格同样水涨船高，甚至比鲜兔头还要贵，并且需要提前预订。“冻兔头现在八百多元一件，一件二十斤。没得现货，你要提前说，给你预留。”商家解释，随着天气热起来，作为很多人的首选夜宵，兔头需求量较大，货源比较紧张。
相较于兔头，兔肉的价格则要便宜得多，在批发市场内，整只活兔批发价格在12.5元一斤。“以前一斤可能就十块多点，从去年六月份就开始涨，涨了两块左右，一直保持到现在。”做了十多年养殖兔生意的赵登培分析到，目前兔子市场行情比较好，价格上涨有多方面因素。 “首先就是养殖成本比较高，以前我们的饲料3200多一吨，现在要3700多一吨，一吨的饲料现在成本就涨了500多。另外就是现在吃的人比较多，但这个货源就一直供不上，比较缺。”
针对兔头价格上涨的情况，记者也向四川省畜牧总站进行了咨询。据办公室主任何经纬介绍，目前暂时没有接到有因养殖规模及产量相关因素导致市场价格上涨的情况，每年的生产量都比较稳定。根据统计数据，四川肉兔每年出栏量稳定在1.7亿只左右。但四川每年兔头消费量达3亿个，消费需求方面存在缺口，需从省外引入。“兔头价格上涨这是一个市场行为，我们也会持续关注相关情况。”
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